胶原蛋白有那么多种类,你了解多少

胶原蛋白是一类蛋白质家族，已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因，这些胶原蛋白所处在人体的位置都不太一样，功能也不尽相同，不管缺乏哪一型的胶原蛋白，都会影响器官组织的正常功能。

在皮肤里存在九种胶原蛋白，它们是皮肤的重要细胞外基质组成物之一，虽然现阶段的科学仍无法确定这些胶原蛋白所有的作用，但可以知道的是，这些胶原蛋白都是维持人体组织正常运作的关键性物质。皮肤中的胶原蛋白主要分布于真皮层，含量约为70%，且以I、III、V型胶原蛋白为主。

我们身体中的胶原蛋白主要以I、II、III、IV、V型胶原蛋白为多数，今天我们就来着重了解一下这五种胶原蛋白。

I型胶原蛋白

I型胶原蛋白在人体中占比大约在90%以上，主要作用于皮肤、肌腱、牙齿、毛发、韧带、血管、脏器、骨头等，其中皮肤中I型胶原蛋白的含量占了85%左右。

I型胶原蛋白能够为人体提供机械支撑、维护器官与组织的完整性并保障其正常功能的运作。详细来讲，它能够提升皮肤的伸展性和弹性，抵抗住外界压力，让肌肉组织不易断裂；当人们在经历烧伤、烫伤后或者皮肤出血后，I型胶原蛋白还能够促进伤口愈合与组织修复，是人体内分布最广的胶原蛋白。

I型胶原蛋白经常被提取出来，水解成胶原蛋白肽用于功能性食品中。这是因为从20岁开始，我们体内的胶原蛋白合成速度就开始走下坡路，每年的合成速度会下降1-1.5%，而流失速度则每年加快1%。体内的胶原蛋白越来越少，导致皮肤松弛和出现皱纹。

将胶原蛋白水解成分子量小的胶原蛋白肽有助于人体吸收，正常的胶原蛋白分子量在30万Da左右，而皮肤只能吸收小于Da的分子，水解后的胶原蛋白肽分子量在Da左右，进入皮肤后能够牢牢地锁住水分，为肌肤提供支撑。

II型胶原蛋白

II型胶原蛋白大量存在于关节及软骨部位，椎间盘、眼角膜及水晶体也可找到。其主要功能是协助建立软骨结缔组织，帮助抵抗由于人体活动带来的外界压力。

它帮助维持人体组织的稳定性和弹性，我们关节是否健康也与第二型胶原蛋白息息相关，若II型胶原蛋白含量不足，会导致软骨萎缩、变形。II型胶原蛋白还参与了细胞外基质的合成和修复过程，能够承受关节、软骨等的压力和运动的摩擦力，在它们磨损受伤后促进骨愈合，缓解关节疼痛，为人体增强免疫力等。

除此之外，II型胶原蛋白还与一些疾病有关。例如，II型胶原蛋白的突变或缺失可能导致软骨发育不良、骨质疏松症等疾病。此外，一些病毒感染也可能导致II型胶原蛋白的表达异常，从而影响组织的功能。

III型胶原蛋白

III型胶原蛋白相对比较细小，是主要存在于皮肤、骨骼、肌腱和韧带等结缔组织中的蛋白质。它占了皮肤胶原总量的10-15%。III型胶原蛋白由网状纤维和细胞外基质组成，与第一型胶原蛋白的结构相似。

III型胶原蛋白还存在于内脏和血管中，可以用来维持膨胀器官的整体结构，常与第一型胶原蛋白同时存在，它在器官的早期发育中具有特殊作用。III型胶原蛋白可用于维持皮肤柔嫩度，使皮肤细腻且富有弹性，当III型胶原蛋白在人体内的含量越高，皮肤越光滑柔软，在婴儿时期，III型胶原蛋白含量高达80%，所以它也被称为婴儿胶原蛋白，但其流失非常快，到青春期就流失一半以上，老年期则仅剩四分之一。III型胶原蛋白还可以更好地让伤口恢复，不容易留疤痕，具有很好的促修复愈合作用。

IV型胶原蛋白

Ⅳ型胶原蛋白是基底膜网状结构的主要组成成分，存在于内皮细胞中，形成包围器官、肌肉和脂肪的组成，在人体大部分的消化器官和呼吸道表现，帮助结合表皮层与真皮层，使皮肤、血管具有支撑和过滤等功能。

IV型胶原蛋白含量极微，且可能独立分布，IV型胶原目前主要是用于观察肝硬化的指标，其浓度与肝纤维化程度相关，可由血清IV型胶原浓度推测肝硬化的程度。当肝脏出现慢性肝炎、肝硬化、肝癌，血清IV型胶原蛋白明显升高。

V型胶原蛋白

V型胶原蛋白是制造细胞表面物质、头发和女性胎盘等组织结构的关键成分，属于重建型的胶原蛋白。它与I型和III型胶原蛋白一起，共同为皮肤提供坚实的支持和结构。

总的来说：

人体30余种类型的胶原蛋白中，以I型胶原蛋白的含量最多，也是应用最广的胶原蛋白，可用于制作功能性食品，补充人体所需的胶原蛋白；II型胶原蛋白存在于软骨组织中，维护骨头关节功能，这就是电视节目、广告中只要谈到关于膝盖或者骨头关节的话题，总会提及II型胶原蛋白的原因；III型胶原在婴儿时期含量最为丰富，随着年龄增长会自然流失；IV型胶原目前主要是用于观察肝硬化的程度；V型胶原蛋白含量较少，对于其功能和与疾病的关系等方面还需要进一步研究。

虽然这些胶原蛋白存在于不同的组织中，但目的都相同，就是维持组织的强韧度，并禁得起外力的拉伸。

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