明星单品吃法万变防皱纹香甜芒果惹

芒果果肉又香又多汁，人工栽培已有好几千年，是开心果、腰果树的远亲。芒果品种相当多，风味、纤维含量以及涩度等特质都不尽相同。

芒果营养丰富，除鲜食外，还可制成果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。未完全成熟的青芒果非常酸，用其制作的腌渍芒果在18世纪曾风靡英国。

芒果好处多多1、芒果中含有大量纤维，具有清肠胃的功效。2、抗癌，防治高血压、动脉硬化。3、含有丰富的维生素和胡萝卜素，美肤防皱。

4、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

海南、台湾、泰国等都是芒果的优质产区，各地芒果口感风味略有不同。

台农芒果：核小，纤维细

台农芒果果核小、纤维细，是芒果乡最俊俏的新品种芒果。肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味。台农芒果价格也比较实惠，也是芒果族中的平民。台农芒果销售期较长，除了年底天气较冷的时段，每年有七八个月都能看见它们身影。

水仙芒：水分足，适合榨汁

水仙芒是国产芒果里数一数二的“大个子”，体态修长，果肉水灵灵的，看起来十分诱人。水分足是水仙芒最大的特点，吃起来非常清口解渴，适合榨汁。

泰芒：个大肉厚，甜而不腻

泰芒是芒果中的极品，个头巨大，核小肉多。果肉白嫩，甜而不腻，非常适合做芒果布丁、芒果西米露等甜点。

芒果虽好，注意以下6点才能让你吃好芒果。

青绿芒果经历后熟期更甜

芒果属更年型果实，会出储存淀粉，因此可以在青绿时采收，熟成时会从种子向外渐次变甜、变软。为了保证运输途中芒果的质量，沱沱会选择8成熟果品，如到达您手中时尚未完全成熟，建议您可将芒果与两个成熟的香蕉或苹果放入塑料袋中，在温室下扎紧袋口，隔几天芒果会自然成熟。如果冬天室内温度较低，可放入靠近暖气的地方。

芒果放冰箱冷藏会加速其变质

你可能认为保鲜就要放冰箱，可芒果并不仅不适合冷藏，还会加速变质。正确的储藏方法是：将芒果用报纸包好，然后放在凉爽通风的地方。

出现黑斑并不一定代表是坏的

芒果果皮与香蕉皮类似，二者都含有多酚氧化酶类，在受到机械碰撞、冷冻等刺激，造成细胞破损之后，释放出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质，产生深色斑点。沱沱在芒果运输上做好了充分的准备，在芒果外层包裹一层镂空薄膜纸，让运输途中的磕碰减到最小。

芒果中有致敏性含量

芒果皮含有会引发过敏反应的刺激性酚类化合物，特别是没有熟透的芒果，引起过敏的成分比例更高。吃芒果时剥皮，直接送入口中，芒果汁、果肉会大面积沾在口周脸颊。当脸部皮肤直接接触这些易致过敏的物质后，就会引发过敏。

如何尽可能避免芒果过敏？

1、不碰芒果皮的汁液，因为它的外皮中含有酒花素。戴塑料的一次性手套（乙烯的）剥皮，而不是橡胶手套。

2、芒果和漆树引起接触性皮炎的物质是一样的，因此会有交叉反应。

3、避免接触——把芒果切成小块有帮助

吃芒果过敏了怎么办？

1、应在10min内彻底洗净接触部位，最好用肥皂。

2、局部涂抹皮质类固醇乳膏效果最佳。

3、如果在3天之内没有起水疱，恭喜，逃过一劫。

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