健康饮食知识
健康饮食知识
11条健康的饮食原则:1.少吃油炸食品
由于这类食品不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引发消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
2.少吃腌制食品
这些食品中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
3.少吃生冷、刺激性食品
生冷和刺激性强的食品对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引发腹泻或消化道炎症。
4.规律饮食
研究表明，有规律地进餐，定时定量，可构成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
5.定时定量
要做到每餐食量适度，逐日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。
6.温度适合
饮食的温度应以“不烫不凉”为度。
7.细嚼慢咽
以减轻胃肠负担。对食品充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
8.饮水择时
最好的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食品的消化。
9.注意御寒
胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。
10.避免刺激
不吸烟，由于吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力下降而引发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食品。
11.补充维生素C
维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维素C的蔬菜和水果。
12种食品可谓美容黄金:1.鱼肉
能在鱼肉中摄取大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生素C含量最丰富的食品(克青椒含有mg维生素C)，而富含维生素E最丰富的食品就数坚果类(诸如松仁)。
2.鲫鱼
鲫鱼含有全面而优良的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。特别对压力、睡眠不足等精神因素致使的初期皱纹，有奇特的减缓功效。
3.西兰花
西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食品，而鱼类则是最好蛋白质来源。
4.冬瓜
冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。常常食用，可以有效抵抗早期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。
5.洋葱
洋葱可清血，下降胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。
6.豆腐
豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可常常食用豆类食品。
7.圆白菜
圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，增进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。
8.苹果
含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。
9.西红柿
防癌、给你好食欲、精力旺盛、美白。
10.菠菜
不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可阔别缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不但可以避免生出有发育缺点的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的几率。
11.橙子
防癌，一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
12.麦芽
能下降结肠和直肠癌的发病率，由于它易被吸收。麦芽本身是无味的，因此要把它撒在麦片或加在酸奶中。近年来，科学家们通过研究探索，推出一些食品，每天吃以下食品中的两种，就可增强体质，延缓衰老。
13个健康的饮食习惯:随着人们对健康的
1.饮食6宜
宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早饭宜早。
宜缓：吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。
宜少：人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。
宜淡：饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。
宜暖：胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食品的消化与吸收。
宜软：坚固之物，最难消化，而半熟之肉，更容易伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此得病。
2.三餐有别
早吃好，午吃饱，晚饭适当。
3.营养均衡
配制公道的饮食就是要选择多样化的食品，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。不挑食，不偏食。
4.定时定量
吃饭有规律，定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食品的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态，减少胃肠疾病的产生。
5.少吃多餐
进食少，血液中的糖浓度低，身体分泌的胰岛素就少，胆固醇的水平就下降，体内脂肪也会减少；但要注意，不论吃多少餐，总热量不应超过每日三餐的总量。
6.控制饮食
控制饮食不但能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统遭到一种良性刺激，从而调动人体本身的调理功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力。
7.讲求卫生
饭前洗手，不吃腐烂变质的食品。
8.饭前喝汤
我国居民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝汤。从科学卫生的观点看，先喝汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，如果吃饭前先喝点汤，就好像运动前做豫备活动一样，可使全部消化器官活动起来，使消化腺分泌充足消化液、为进食作好准备。
9.站着吃饭
医学家对世界各地不同民族的用餐姿式研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。这是由于下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应。而吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿式有关。
10.细嚼慢咽
细嚼可使食品磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。同时，嚼还能反射性地引发唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，为食品的进一步消化提供了有利条件。
11.喜吃苦食
苦味食品不但含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食品中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必须物资。苦味还能调理神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来。
12.心情舒畅
吃饭时情绪好，食欲增强，血液循环良好，胃肠的消化功能强，免疫力增强；如在吃饭时情绪压抑和愁闷，则会影响食欲，影响血液的正常循环，下降全部消化系统的功能，下降人的免疫力。
13.预防“饭醉”
症状：有一部分人因吃得过饱，即便不饮酒，常常也会出现酒醉状态，即饭后思绪紊乱，昏昏欲睡。
缘由：这是因为人吃进过量的碳水化合物后，其中的葡萄糖能在胃里转变为酒精（乙醇），这部份酒精被人体吸收后，就会引发一系列的症状。
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