胶原蛋白怎么吃抗皱抗过敏,靓丽肌肤的医学

脸色发黄、暗淡无光，化妆也难掩皮肤差？

每周都要用掉好几张面膜，为何皮肤还是如此干燥？

抗皱护肤品没少用，皱纹是什么时候长出来的？

皮肤不够白？

脸色不够靓丽？

别人是怎么保养的？

有什么秘诀？用的什么牌子的化妆品？

还是吃了很多美容产品？

……

本期大医生的中国医医院原营养科主任高玉霞医生，跟你详细讲解皮肤与饮食关系，教你用普通的食物，吃出好皮肤、好气色。享受美食的同时，又拥有好皮肤，一举两得。

皮肤干燥？

除了敷面膜，还需要多喝水

皮肤缺水是最常见的皮肤问题之一，特别是换季的时候，皮肤往往会很干燥。为了给皮肤补水，一般会先敷面膜，然后配合使用润肤产品锁住水分。敷完面膜以后，常会觉得皮肤真的很水润。这是因为，皮肤角质层细胞中的软性角质蛋白具有较强的吸水性，可以使水分停留在角质层。但是，这种效果是暂时的，而且水分也无法进入深层皮肤。

要想保持皮肤水水嫩嫩，首先要保证体内不能缺水。因为肌肤是从内向外生长的，而不是从外往里。水分在皮肤中主要贮存于真皮层内，真皮层中的胶原蛋白是表皮层和表皮附属器官（毛发）的营养供应站，也为表皮输送水分。

水在体内以结合水和自由水形式存在，随着体内代谢活动的进行，结合水与自由水可互相转变。当自由水与结合水的比值越大，代谢越旺盛；比值越低，代谢越缓慢。也就是说，喝水可以增加体内自由水的含量，促进代谢。

不过别等到口渴了再喝，因为“渴”的生理反应会相对滞后。一般来说，当你感到口渴时，已处于轻度脱水的状态。所以，不管渴不渴都要充分补水。当你感觉皮肤非常干燥，应该优先喝水补充体内水分，再配合护肤产品，达到内外兼顾的效果。

流逝的胶原蛋白

要怎样才能补回来？

刚刚说到胶原蛋白是皮肤的“水库”，它的重要性还体现在可以维持皮肤的饱满、弹性。但是，随着皮肤自然老化或者外部环境的影响，胶原蛋白会逐渐流失，产生很多皮肤问题，如皮肤松弛、缺乏弹性、出现皱纹等。

很多人都想通过吃肉皮、鸡爪、猪蹄、鱼胶等补充胶原蛋白，这些日常食物中的胶原蛋白是大分子物质，吃下去以后，在肠道会被分解为氨基酸和一些多肽。需要等待身体发出指令，通过一系列复杂的化学反应组装成胶原蛋白。

需要注意的是，胶原蛋白只存在于动物性食物中，像桃胶、皂角米、银耳等煮完以后的黏稠物质是可溶性膳食纤维，属于碳水化合物。而胶原蛋白属于蛋白质，所以想要体内多合成一些胶原蛋白，就需要为身体提供原料——优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、黄豆等。

此外，在胶原蛋白合成的过程中，脯氨酰羟化酶或赖氨酰羟化酶起到非常重要的作用，而这两种酶要发挥作用，还需要维生素C等的参与。因此，人缺乏维生素C，新的胶原蛋白难以合成。

光老化带来的皮肤问题

粗糙、松弛、色斑、皱纹等

皮肤作为人体最大的器官，它和身体里的其他内脏器官一样，也会经历衰老的过程。皮肤的衰老除了自然老化，还有光老化。90%发生在脸部、颈部等外露部位的皮肤问题，多是因为“光老化”造成的。光老化的元凶，就是我们每天都在接触的紫外线。紫外线照射皮肤后，会产生大量的自由基，损伤细胞。

紫外线根据波长分为短波紫外线（UVC）、中波紫外线（UVB）和长波紫外线（UVA）。UVC几乎到不了地球表面，对我们产生的伤害很小。UVB能被表皮的角质形成细胞吸收很大一部分，不能渗入皮肤内部，主要是引起皮肤红斑和迟发性色素沉着，还有皮肤粗糙和皱纹。UVA的穿透力极强，可深达皮肤基底层和真皮层，而且会长期积累。UVA诱生的自由基会损伤线粒体DNA，导致色斑和形成皱纹，使细胞处于衰老状态。

透明质酸具有很重要的保湿作用，短时间的紫外线照射，会降解皮肤表皮层的透明质酸，使皮肤含水量降低，这种损伤是可逆的。但如果长期受紫外线照射，成纤维细胞就会减少透明质酸的分泌，这就加剧了皮肤的松弛与干燥。

紫外线还对皮肤的肤色有影响。黑色素是决定皮肤的主要色素，它在皮肤中的含量和分布，会直接影响肤色的深浅。当皮肤受到紫外线的照射，体内的黑色素细胞会增多，酪氨酸酶活性也会增强，从而产生更多的黑色素，当黑色素累积越多，皮肤颜色就越深。

所以，如果你想让自己看起来年轻一些，是可以采取措施来延缓和预防光老化的。比如防晒，尽量避免在紫外线指数强的时段外出，使用遮阳伞、太阳帽、长袖衣服，涂抹防晒霜等一些外在措施。此外，合理选择食物对预防或者延缓皮肤问题也是非常重要的。

食物中含有重要的抗氧化剂

吃对了减少皮肤问题

自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程，因此要降低自由基对机体的侵害，就要从抗氧化做起。比如，平时要多摄入一些外源性抗氧化物质，包括维生素C、维生素E、番茄红素等抗氧化剂，主要是利用抗氧化物质作为替身，在自由基攻击人体之前就先与自由基结合，使人体免受伤害。

这些含有“抗氧化剂”的食物可在日晒前使用，以增强皮肤对紫外线的耐受力。相反，在阳光下长时间活动时，应注意避免食用“光敏性物质”。

有些食物中含有光敏性物质呋喃香豆素，人在食用后，会增强对阳光照射的敏感度，然后在紫外线（主要是UVA）的作用下，产生光毒反应，导致皮肤的损害。比如，夏天光照强烈，就会和日光发生反应，进而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。

在蔬果中，可引起日光过敏的常见蔬菜有马齿苋、蒲公英、芹菜、无花果、芒果、菠萝、木瓜等。有些海鲜里也含光敏性物质，包括螺类、虾类、蟹类、蚌类。如果你的皮肤对光比较敏感，也就是容易晒红或晒黑，尽量不要在白天吃光敏性食物，或者少吃一些，吃完以后也不要马上去晒太阳，这样可以降低皮肤被晒红或晒黑的可能，以免出现光敏性食物造成的皮肤过敏。

在合理安排这些“光敏性食物”的同时，适量少吃富含酪氨酸和苯丙氨酸的肉类（猪、牛、羊、鸡、鸭等），多摄入维生素A、维生素C、铜、锌等含量丰富的食物，既可以减少黑色素的产生，淡化色斑，又维护皮肤健康。

解决皮肤问题，不仅需要护肤品，也需要通过食物为皮肤细胞提供营养。所以，建立正确的营养观念，培养健康的饮食习惯，即能保持外在的美丽，又能维持身体内部的年轻。

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年龄越大，皮肤问题越多，早点学会这套“保养”皮肤的好方法，不仅让你的外在皮肤美丽，还让你的身体内部年轻。

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