SuperFood慈禧太后爱吃它，十个原

慈禧太后十分讲究养生，非常信赖药膳食补。一日慈禧食欲不振，命厨子们做一点新鲜的玩意，山东著名的药膳大师田中宝心想，这老太太可能是山珍海味吃多了，使得胃口提不起来了，于是他就制作了由芝麻、黄豆组成的养颜，瘦身粥，深得慈禧的喜爱，田中宝也因此被提拔为御厨房管事。

黑芝麻在中国已被食用很久，从芝麻糊到汤圆再到芝麻糖糕……除了美味，大家一定都知道黑芝麻乌发的功效，但黑芝麻的药用价值远远不止于此。在西方，黑芝麻也被逐渐接受，被称为来自中国的超级食物。

营养价值

黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，从中医角度来说，它：味甘，性平。归肝、肾、大肠经。有滋补肝肾、益血润肠、通便、通乳的功能。可用于头晕眼花，耳鸣耳聋、须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

每10g黑芝麻含有：52卡路里、4.5g脂肪（其中3.7g为不饱和脂肪）、0无胆固醇、无钠、42mg钾、2.1g碳水化合物（其中1.1g为膳食纤维）、1.6g蛋白质。

十大功效

?抗老：铁和维生素B减缓衰老症状，防止皱纹和色素在皮肤上的沉积

?强健骨骼和皮肤：黑芝麻所含的钙质能更强健骨骼，尤其适合中老年人预防骨质疏松。同时，芝麻中含有的维生素E和油脂能滋润皮肤。

?保护心脏：富含芝麻酚林，芝麻素和高含量的植物甾醇，有助降低胆固醇；含有镁，有助降低血压。

?预防癌症：富含抗氧化物，抵抗导致癌症的自由基，尤其对结肠癌和肝癌有预防作用。

?助消化：富含健康油脂，润滑肠道，助排便。

?助泌乳：富含钙、锌、铁、镁、铜、维生素B、不饱和脂肪和蛋白质，所有滋补新妈妈的营养素！

?减轻关节疼痛：富含抗炎症的铜，激活特殊的、负责为关节提供柔韧性的酶，对类风湿性关节炎尤其有效。

?安定心神：含有色氨酸和维生素B1，帮助生产使身体放松、平衡心情的血清素。

?维持呼吸和循环系统健康：富含镁，帮助防止哮喘病人呼吸道痉挛，或是糖尿病人血管痉挛而导致的心脏病。

?乌发润发：头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

适宜人群

肝肾不足者

（眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋）

发枯发落、头发早白者

妇女产后乳汁缺乏者

身体虚弱、贫血、血小板减少性紫癜，出血性素质者

高脂血症、高血压病患者

老年哮喘、肺结核

习惯性便秘者，痔疮患者

适宜糖尿病、慢性神经炎、末梢神经麻痹。