防止皱纹的食品

某些食物富含某种特殊成分，这些成分能延缓皮肤的衰老过程，强化弹力纤维的构成，增加皮肤的弹性，因而有助于消减皱纹。弹力纤维最重要的组成成分是硫酸软骨素，富含硫酸软骨的食物有鸡皮、鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼软骨等。

另外，核酸也能延缓衰老，健肤美容，是延年益寿的最佳元素。人体的皮肤细胞每15日就会更新一次，核酸对皮肤的保养起着重要作用。

核酸在蛋白质生物合成中有重要作用，它会影响到其他各类代谢物质的代谢方式和反应速度。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力降低，越来越依赖于从食物中摄取核酸。核酸含量较高的食物有：鱼类、鱼子酱、虾类、牡蛎、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。芸豆的胚芽部分也是核酸的来源之一。