食养智慧减少皱纹的饮食原则,每个女人

病理认识：

皮肤老化是皱纹的形成的主因，老化的角质层代谢不平衡，会使肤色暗沉，肤纹粗糙，而皮下脂肪萎缩，真皮层的胶原蛋白及弹性纤维减少，将使皮肤的弹性变差，松弛而易受重力影响产生下垂作用；因为再生功能的退化，所以不仅表皮层细胞的更新变慢，真皮层皮下脂肪的修复代偿功能也减慢。

皱纹的型态可分下列三种：

1、静态性皱纹：指脸部平静而不做任何表情时便可见的皱纹。常发生于：长期熬夜、用眼过度的人、紫外线过度伤害。

2、动态性皱纹：是必须在脸部有表情时，因表情肌肉的收缩牵引，才会造成表面皮肤的皱纹。常发生于清瘦体型，皮下脂肪非常缺少，所以易因表情的产生而形成此类皱纹。

3、姿势压挤性皱纹：长期重复某一种姿势，压挤颜面皮肤而形成的微细皱纹，例如长期侧睡易在某侧脸颊产生深浅不一的细纹。

疾病营养：

胶原蛋白是人体内含量最多、也是最重要的一种蛋白质，随着年龄的增加，胶原蛋白的合成下降，真皮层的胶原蛋白含量减少，脸上的细纹就会慢慢的出现。紫外线的照射会产生大量的自由基，而自由基会破坏胶原蛋白的三股螺旋结构而导致皱纹的形成。要减少皱纹的形成应先避免自由基的伤害，减缓老化的速度，同时摄取足够的营养素让胶原蛋白的合成维持正常。

饮食原则：

1、均衡饮食，增加蔬菜、水果的摄取，蔬果中含丰富的维生素、矿物质及抗氧化营养素，可对抗自由基对身体的伤害，预防及延缓老化的发生。

2、摄取足够的水分。摄取足够的维生素C，维生素C是构成胶原蛋白的重要成份，可促进胶原蛋白的合成。

3、人体可自饮食中的脯胺酸(proline)、甘胺酸(glycine)及羟离胺酸(hydroxylysine)等胺基酸来合成胶原蛋白，素食者可增加大豆、珊瑚草、银耳等食物的摄取。

4、增加多酚类摄取，如葡萄、绿茶、石榴等，可保护胶原蛋白免受自由基攻击。

5、减少油脂摄取，避免油煎、油炸类食物，因油脂高温烹调的过程中容易劣变，产生大量的自由基，使皮肤老化加速，皱纹就更容易产生。

生活习惯调整：

1、充足的睡眠、避免熬夜。

2、戒烟。抽烟会产生大量的自由基，加速皮肤老化、促使皱纹产生。

3、做好防晒工作以免紫外线的伤害。

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